Les minilaiteries, "modèle" d'avenir pour les filières laitières en Afrique ?

Duteurtre Guillaume. 2014. Les minilaiteries, "modèle" d'avenir pour les filières laitières en Afrique ?. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 67-91. (Hommes et sociétés)

Mots-clés Agrovoc : production laitière, petite entreprise, modèle, exploitation agricole familiale, analyse de système, développement agricole, innovation, industrialisation

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique occidentale, Burkina Faso, Afrique, Sénégal, Niger, Mali, Kenya, Burundi, Rwanda, République centrafricaine

Mots-clés complémentaires : Laiterie, Filière

Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E80 - Économie familiale et artisanale
L01 - Élevage - Considérations générales
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

• Duteurtre Guillaume, CIRAD-ES-UMR SELMET (VNM) ORCID: 0000-0002-5223-2589

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/575120/)

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