Laiterie Kossom Lait de Tahoua (Niger)

Alio Daddy, Corniaux Christian. 2014. Laiterie Kossom Lait de Tahoua (Niger). In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 165-168. (Hommes et sociétés)

Mots-clés Agrovoc : production laitière, petite entreprise, étude de cas, collecte du lait, marketing, lait fermenté, fromage, yaourt, lait pasteurisé

Mots-clés géographiques Agrovoc : Niger

Mots-clés complémentaires : Laiterie

Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
L01 - Élevage - Considérations générales
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

• Alio Daddy
• Corniaux Christian, CIRAD-ES-UMR SELMET (SEN) ORCID: 0000-0002-0046-5989

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/575140/)

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