Corniaux Christian, Bastard Guillaume.
2014. La Laiterie du Berger (Sénégal).
In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.)
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Version publiée
- Français
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Mots-clés Agrovoc : développement agricole, production laitière, étude de cas, collecte du lait, marketing, lait pasteurisé, yaourt, crème
Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal
Mots-clés complémentaires : Laiterie, Filière
Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
L01 - Élevage - Considérations générales
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable
Auteurs et affiliations
-
Corniaux Christian, CIRAD-ES-UMR SELMET (SEN)
ORCID: 0000-0002-0046-5989
- Bastard Guillaume
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/575150/)
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