Boucher François.
2014. Reflexiones en torno al enfoque SIAL: evolución y avances desde la Agroindustria Rural (AIR) hasta los sistemas agroalimentarios localizados (SIAL).
In : Los sistemas agroalimentarios y el consumo local. Torres Salcido, Gerardo
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Version publiée
- Anglais
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Note générale : La version papier de ce chapitre porte la pagination p. 39-68, ouvrage disponible à la bibliothèque de Lavalette
Résumé : En el contexto de la liberalización comercial y de la actual crisis, la Agroindustria Rural (AIR) se enfrenta a nuevos desafíos relacionados con: la emergencia de nuevas exigencias de los consumidores, rápidos cambios en los circuitos de distribución y una mayor competencia por la importación de productos. Este entorno resulta aún más difícil si a lo anterior se agrega la persistencia de altos niveles de marginación y pobreza en las zonas rurales. Una respuesta a esta problemática podría venir de la explotación de lasinterrelaciones que hay entre la AIR y el territorio examinadas bajo un nuevo enfoque de reflexión denominado Sistema Agroalimentario Localizado (SIAL). El SIAL se define como una forma particular de Sistema Productivo Local (SPL) organizado en torno a recursos locales específicos. En este documento se presentan los desafíos actuales de la AIR, así como la evolución de la noción SIAL en sus varias dimensiones: como concepto, enfoque, método de análisis y método de acompañamiento del desarrollo de concentración de agroindustrias rurales,haciendo énfasis particularmente en la calificación territorial de los productos como proceso de activación de los SIAL y como oportunidad para las AIR.
Mots-clés Agrovoc : agro-industrie, développement régional, développement rural, analyse de système, produit alimentaire, sociologie, innovation, exploitation agricole familiale
Mots-clés géographiques Agrovoc : Amérique latine, Mexique
Mots-clés complémentaires : Développement territorial, Système agroalimentaire, Développement local
Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E14 - Économie et politique du développement
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable
Auteurs et affiliations
- Boucher François, CIRAD-ES-UMR INNOVATION (MEX)
Autres liens de la publication
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/577206/)
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