Voies lactées. Dynamiques des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation

Napoléone Martine, Corniaux Christian, Leclerc Bernadette. 2015. Voies lactées. Dynamiques des bassins laitiers entre globalisation et territorialisation. Avignon : Cardère éd., 313 p. ISBN 978-2-914053-85-3

Mots-clés Agrovoc : production laitière, industrie laitière, élevage, système d'élevage, analyse de système, développement agricole, développement régional, développement économique, analyse économique, exploitation agricole familiale, petite entreprise, entreprise multinationale, lait, lait déshydraté, produit laitier, données de production, enquête, histoire, marché, collecte du lait, marketing, technologie alimentaire

Mots-clés complémentaires : Filière agro-alimentaire, Développement territorial

Mots-clés libres : Lait, Filière, Reconfigurations, Territoires

Classification Agris : E21 - Agro-industrie
L01 - Élevage - Considérations générales
E14 - Économie et politique du développement
E16 - Économie de la production
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
E80 - Économie familiale et artisanale

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Editeurs scientifiques et affiliations

• Napoléone Martine, Montpellier SupAgro (FRA)
• Corniaux Christian, CIRAD-ES-UMR SELMET (SEN) ORCID: 0000-0002-0046-5989
• Leclerc Bernadette, INRA (FRA)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/578807/)

Métriques

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