Brazilian foods and territories digital platform: Conceptual bases for development

Bolfe Edson Luis, Veloso Silva João Flavio, Sautier Denis, de Castro Victoria Daniel, do Nascimento Macario Carla. 2021. Brazilian foods and territories digital platform: Conceptual bases for development. Brazilian Journal of Development, 7 (8) : 81305-81328.

https://doi.org/10.34117/bjdv7n8-376

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Titre portugais : Plataforma digital alimentos e territórios Brasileiros: Bases conceituais para o desenvolvimento

Résumé : There is limited and segmented access to information regarding the diversity of responsible and sustainable agrifood products in Brazil. There is a growing need to bridge the communication gap between farmers and consumers who wish to consume such differentiated products. This article aims to present the conceptual bases for the development of a Brazilian Digital Platform for Food and Territories involved bibliographic research methodology, analysis of international platforms and technical-scientific discussions between Brazilian and French research groups. The main result obtained was the modeling of the digital platform based on a multiscale view associated with the confluence of six conceptual aspects: Territories, Localized Food Systems, Brazilian Regional Foods, Adding Value, Consumer Empowerment, Technological and Knowledge Convergence. The results contribute to the physical development of the Platform, with literature and insights on digital innovations in agrifood for researchers, developers, public and private managers, creating new development opportunities for Brazilian rural territories.

Résumé (autre langue) : O acesso as informações sobre a diversidade de produtos agroalimentares responsáveis e sustentáveis no Brasil é limitado e segmentado. Há uma necessidade crescente de preencher a lacuna de comunicação entre agricultores e consumidores que desejam esses produtos diferenciados. Este artigo objetiva apresentar as bases conceituais para o desenvolvimento de uma Plataforma Digital Brasileira de Alimentos e Territórios envolvendo metodologia de pesquisa bibliográfica, análise de plataformas internacionais e discussões técnico-científicas entre grupos de pesquisa brasileiros e franceses. O principal resultado obtido foi a modelagem da plataforma considerando uma visão multiescalar associada à confluência de seis aspectos conceituais: Territórios, Sistemas Alimentares Localizados, Alimentos Regionais Brasileiros, Agregação de Valor, Empoderamento do Consumidor, Convergência Tecnológica e de Conhecimento. Os resultados contribuem para o desenvolvimento físico da Plataforma, com literatura e concepções sobre inovações digitais em agroalimentos para pesquisadores, desenvolvedores, gestores públicos e privados, criando novas oportunidades de desenvolvimento para os territórios rurais brasileiros.

Mots-clés Agrovoc : systèmes alimentaires, plateforme d'innovation, secteur agro-alimentaire, accès à l'information, territoire, provenance, chaîne d'approvisionnement alimentaire

Mots-clés géographiques Agrovoc : Brésil

Mots-clés libres : Digital platform, Local products, Geographical indications, Quality characteristics, Brazil

Classification Agris : Q01 - Sciences et technologies alimentaires - Considérations générales
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
E21 - Agro-industrie

Champ stratégique Cirad : CTS 3 (2019-) - Systèmes alimentaires

Auteurs et affiliations