Les systèmes alimentaires n'existent pas !

Bricas Nicolas, Sirdey Ninon. 2021. Les systèmes alimentaires n'existent pas !. Grain de Sel (81) : 8-9.

http://inter-reseaux.org/Flipbook/Gds81/#page/8-9

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Résumé : Le terme "systèmes alimentaires" est un moyen commode de désigner l'ensemble des acteurs et des processus qui concourent directement ou indirectement à l'alimentation… C'est-à-dire potentiellement toute la société ! Si le terme est utile pour rappeler les enjeux dont sont porteurs ces systèmes, il ne doit pas laisser croire que leurs moteurs d'évolution sont internes.

Mots-clés Agrovoc : systèmes alimentaires, politique alimentaire, alimentation humaine

Mots-clés libres : Système alimentaire

Classification Agris : E10 - Économie et politique agricoles
S01 - Nutrition humaine - Considérations générales

Champ stratégique Cirad : CTS 3 (2019-) - Systèmes alimentaires

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