Dufour Dominique, Ceballos Hernan, Hershey Clair, Hamaker Bruce R., Lorenzen Jim. 2024. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences [Editorial]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 104 (8), n.spéc. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences : 4481-4484.
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Mots-clés Agrovoc : comportement du consommateur, préférence alimentaire, qualité des aliments, amélioration génétique, amélioration des plantes, analyse organoleptique, propriété organoleptique, approche participative, tubercule, banane plantain, plante racine, légume racine
Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique au sud du Sahara
Classification Agris : S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
F30 - Génétique et amélioration des plantes
Champ stratégique Cirad : CTS 3 (2019-) - Systèmes alimentaires
Auteurs et affiliations
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Dufour Dominique, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
ORCID: 0000-0002-7794-8671 - auteur correspondant
- Ceballos Hernan, CIAT (COL)
- Hershey Clair, CIAT (COL)
- Hamaker Bruce R., Whistler Center for Carbohydrate Research Purdue University (USA)
- Lorenzen Jim, Bill & Melinda Gates Foundation (USA)
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/608970/)
[ Page générée et mise en cache le 2024-12-18 ]
