Bricas Nicolas. 2024. Une écologie de l'alimentation est-elle possible ?. Les Cahiers du DSU (79) : 11-13.
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Version publiée
- Français
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Résumé : Pour présenter les enjeux actuels du système agro-alimentaire, qui d'autre que Nicolas Bricas, socio-économiste de l'alimentation et titulaire de la chaire Unesco Alimentations du monde ? Le chercheur retrace dans cet article l'avènement et les évolutions du modèle industriel agro-alimentaire et présente les questionnements qu'il suscite. Nicolas Bricas suggère de considérer l'alimentation comme une écologie - c'est-à-dire à la fois une science des relations et un engagement politique - pour qu'enfin la question du devenir de l'alimentation s'impose dans le débat public.
Mots-clés Agrovoc : systèmes alimentaires, alimentation, politique alimentaire, écologie
Mots-clés libres : Alimentation, Alimentation des villes
Classification Agris : S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
E10 - Économie et politique agricoles
Champ stratégique Cirad : CTS 3 (2019-) - Systèmes alimentaires
Auteurs et affiliations
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Bricas Nicolas, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA)
ORCID: 0000-0002-7627-3852 - auteur correspondant
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/609910/)
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