Perriot Jean-Jacques. 1999. Informe de viaje a Costa Rica del 4 al 14 agosto 1999. Montpellier : CIRAD-CP, 41 p. N° de rapport : CP_SIC 1165
Autre titre : Mission au Costa Rica du 4 au 14 août 1999
Résumé : Esta mision que a la vez es financiada por SINTERCAFE, ICAFE y el Cirad tiene dos objectivos: asistir a la conferencia nacional del dia cafe organizado por SINTERCAFE al presentar una ponencia sobre el analisis sensorial de los cafes, hacer la misma ponencia frente a los reponsables calidades de los beneficios o de los exportadores y hacerlos participar en tests de seleccion de jurado y en sesiones de preparacion de tests descriptivos.
Mots-clés Agrovoc : café arabica, analyse organoleptique, propriété organoleptique, contrôle de qualité, défaut de flaveur, programme de formation
Mots-clés géographiques Agrovoc : Costa Rica
Mots-clés complémentaires : Café torréfié, Panel de dégustation
Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
C10 - Enseignement
Auteurs et affiliations
- Perriot Jean-Jacques, CIRAD-CP-CAFE (FRA)
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/6708/)
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