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Improvement of a colorimetric assay for the determination of total dietary polyphenols in order to complete food composition tables.
Georgé Stéphane, Brat Pierre, Brillouet Jean-Marc, Scalbert Augustin, Amiot Marie Josèphe.
2004.
In : Premier congrès "Polyphenols food health", février 2004, Vichy, France
. s.l. : s.n., 1 p.
Congress Polyphenols Food Health. 1, Vichy, France, Février 2004.
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