Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences [Editorial]

Dufour Dominique, Ceballos Hernan, Hershey Clair, Hamaker Bruce R., Lorenzen Jim. 2024. Tropical roots, tubers and bananas: New breeding tools and methods to meet consumer preferences [Editorial]. Journal of the Science of Food and Agriculture, 4 p.

Mots-clés Agrovoc : comportement du consommateur, préférence alimentaire, qualité des aliments, amélioration génétique, amélioration des plantes, analyse organoleptique, propriété organoleptique, approche participative, tubercule, banane plantain, plante racine, légume racine

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique au sud du Sahara

Classification Agris : S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
F30 - Génétique et amélioration des plantes

Champ stratégique Cirad : CTS 3 (2019-) - Systèmes alimentaires

Auteurs et affiliations

• Dufour Dominique, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA) ORCID: 0000-0002-7794-8671
• Ceballos Hernan, CIAT (COL)
• Hershey Clair, CIAT (COL)
• Hamaker Bruce R., Whistler Center for Carbohydrate Research Purdue University (USA)
• Lorenzen Jim, Bill & Melinda Gates Foundation (USA)

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/608970/)

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