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Estudio previo al diseno de un equipo para la extraccion de almidon de achira (Canna edulis) en Colombia. Degrés Stéphane, Moreno M., Garcia H., Dufour Dominique. 1997. In : IX Congreso internacional de cultivos andinos = [IXème Congrès internationale des cultures andines]. Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco; CICA; Associacion ARARIWA. Lima : CICA, pp. 1-15. Congreso Internacional de Cultivos Andinos. 9, Cusco, Pérou, 22 April 1997/25 April 1997.

Etude préalable à la conception d'un équipement d'extraction d'amidon de Canna edulis en Colombie. Degrés Stéphane, Moreno Santander Martín Alonso, Dufour Dominique, Garcia Bernal H.. 1997. Cahiers de la Recherche-Développement (43), Dossier : systèmes agroalimentaires à base de racines tubercules et plantains : pp. 82-94.
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L'ergonomie de conception : un complément essentiel à l'analyse fonctionnelle en Afrique. Application à la conception d'outils de cueillette d'olives en Tunisie. Degrés Stéphane, Giroux François, Aoussat A., Marouzé Claude. 1996. Revue des Sciences et Techniques de la Conception, 4 (2) : pp. 53-68.

Conception d'un outil d'aide à la cueillette d'olives dans le Sud tunisien : éléments de réflexion méthodologique applicable à la conception d'équipements en régions chaudes. Degrés Stéphane. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 75 p. Mémoire DEA : Fin d'Etudes en Conception de Produits Nouveaux : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Récolte des olives. Rapport de mission en Tunisie auprès de l'Institut de l'Olivier du 10 au 17/07/94. Marouzé Claude, Degrés Stéphane. 1994. Montpellier : CIRAD-SAR, 20 p.

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