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Etude de conditions d'acceptabilité des cossettes d'ignames et produits dérivés à Abidjan (Côte d'Ivoire) : projet : la valorisation de l'igname pour les marchés urbains ; Phase II : diffusion régionale du système cossettes

Voevodsky Ivan. 1999. Etude de conditions d'acceptabilité des cossettes d'ignames et produits dérivés à Abidjan (Côte d'Ivoire) : projet : la valorisation de l'igname pour les marchés urbains ; Phase II : diffusion régionale du système cossettes. Paris : Université Panthéon-Sorbonne, 62 p. Mémoire DESS : Pratiques sociales du développement, option pratique et politiques de l'alimentation : Université Panthéon-Sorbonne

Disertation
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Mots-clés Agrovoc : Igname, Farine non céréalière, Enquête auprès des consommateurs, Comportement du consommateur, Aliment préparé, Commercialisation, Utilisation traditionnelle

Mots-clés géographiques Agrovoc : Côte d'Ivoire

Mots-clés complémentaires : Filière agro-alimentaire, Cossette

Classification Agris : E73 - Consumer economics
S01 - Human nutrition - General aspects
Q04 - Food composition

Auteurs et affiliations

  • Voevodsky Ivan, Université Panthéon-Sorbonne (FRA)

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/263694/)

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