Etude de conditions d'acceptabilité des cossettes d'ignames et produits dérivés à Abidjan (Côte d'Ivoire) : projet : la valorisation de l'igname pour les marchés urbains ; Phase II : diffusion régionale du système cossettes

Voevodsky Ivan. 1999. Etude de conditions d'acceptabilité des cossettes d'ignames et produits dérivés à Abidjan (Côte d'Ivoire) : projet : la valorisation de l'igname pour les marchés urbains ; Phase II : diffusion régionale du système cossettes. Paris : Université Panthéon-Sorbonne, 62 p. Mémoire DESS : Pratiques sociales du développement, option pratique et politiques de l'alimentation : Université Panthéon-Sorbonne

Mémoire

Texte intégral non disponible.

Mots-clés Agrovoc : igname, farine non céréalière, enquête auprès des consommateurs, comportement du consommateur, aliment préparé, marketing, utilisation traditionnelle

Mots-clés géographiques Agrovoc : Côte d'Ivoire

Mots-clés complémentaires : Filière agro-alimentaire, Cossette

Classification Agris : E73 - Économie de la consommation
S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
Q04 - Composition des produits alimentaires

Auteurs et affiliations