Vaillant Fabrice. 1997. Rapport d'activité en Colombie du 01/01/96 au 31/12/96. Appui à la valorisation agro-alimentaire des ressources fruitières de la région d'Amérique tropicale et andine. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 10 p.
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : fruits tropicaux, traitement, enzyme, friture, séchage, technologie alimentaire, recherche
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
U30 - Méthodes de recherche
Auteurs et affiliations
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Vaillant Fabrice, CIRAD-FLHOR-TMQ (COL)
ORCID: 0000-0001-6318-1353
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/313518/)
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