Mise en place du diagnostic agro-alimentaire (consommation, transformation et commercialisation) en zones rurales de l'ex-Ciskeï (Eastern Cape, Afrique du Sud). Rapport de mission en Afrique du Sud. Projet AMATOLA (ex-Umthiza) 15-22 juin 1998

Cheyns Emmanuelle. 1998. Mise en place du diagnostic agro-alimentaire (consommation, transformation et commercialisation) en zones rurales de l'ex-Ciskeï (Eastern Cape, Afrique du Sud). Rapport de mission en Afrique du Sud. Projet AMATOLA (ex-Umthiza) 15-22 juin 1998. Montpellier : CIRAD-AMIS, 31 p. N° de rapport : CIRAD-AMIS N°21/98

Résumé : L'objet de cette mission était de définir une méthodologie en vue de réaliser un diagnostic agro-alimentaire (consommation, transformation agro-alimentaire, commercialisation) dans la zone de Kambashe (Eastern Cape). Ce diagnostic s'intègre dans le projet AMATOLA (ex-Umthiza), en concertation avec les partenaires de l'ARC et de l'ARDRI. Une analyse des styles alimentaires conduira à identifier et analyser les plats et produits consommés, les pratiques d'approvisionnement, de préparation-transformation, et de consommation des ménages ruraux et urbains, et les représentations associées. L'objectif du diagnostic est d'identifier les potentialités de transformation et de commercialisation de produits agricoles des zones rurales défavorisées.

Mots-clés Agrovoc : consommation alimentaire, enquête, marketing, produit alimentaire, qualité, technologie alimentaire, zone rurale, zone urbaine, développement rural, projet de développement, diagnostic, méthode, comportement du consommateur, comportement alimentaire

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique du Sud

Classification Agris : E73 - Économie de la consommation
E21 - Agro-industrie
Q04 - Composition des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Cheyns Emmanuelle, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/315181/)

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