Procédé d'extraction d'huile de palmier et huile ainsi extraite

Graille Jean, Noël Jean-Marc, Rouzière André, Pina Michel, Ecker Peter. 1998. Procédé d'extraction d'huile de palmier et huile ainsi extraite. Paris : INPI, 20 p. N° de dépôt : 9207992, N° de brevet : FR2750431 B1, N° de dépôt international : 70039, N° de brevet international : 010495

http://bases-brevets.inpi.fr/fr/document/FR2750431.html?s=1503319948718&p=6&cHash=9ab665e005fdee472cd87c244c626318

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Titre anglais : Extraction of oil palm drupe for culinary use

Note générale : Date de dépôt : 1996-06-27 ; Date de dépôt international : 1997-06-27 ; Déposant : Cirad

Résumé : La présente invention a pour objet un procédé d'extraction d'huile de palmier essentiellement caractérisé en ce qu'il comprend une étape d'extraction simultanée en une seule opération des huiles contenues dans la drupe du palmier à huile, pour obtenir un mélange des huiles de palme et de palmiste contenues dans le fruit. L'huile ainsi obtenue est un mélange constitué de 90 à 96% en poids d'huile de palme et de 4 à 10% en poids d'huile de palmiste qui présente un goût fruité très agréable et peut être utilisée sans avoir été préalablement raffinée.

Mots-clés Agrovoc : huile de palme, huile de palmiste, produit nouveau, fruit (botanique), traitement, changement technologique, stérilisation (germes), fragmentation, pétrissage, séparation, matériel, rendement, composition chimique, brevet, déchiquetage