Compte-rendu de mission à Fortaleza au Brésil : valorisation de la pomme de cajou. Du 15 au 28 août 1998. Projet PRI n.96-31-109 (98-01) (98-02) France/Brésil, EMBRAPA/AGROLUSA CIRAD-FLHOR/PERNOD-RICARD

Vaillant Fabrice. 1998. Compte-rendu de mission à Fortaleza au Brésil : valorisation de la pomme de cajou. Du 15 au 28 août 1998. Projet PRI n.96-31-109 (98-01) (98-02) France/Brésil, EMBRAPA/AGROLUSA CIRAD-FLHOR/PERNOD-RICARD. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 12 p.

Mots-clés Agrovoc : noix de cajou, déshydratation, séchage osmotique, confisage, technologie alimentaire, projet de recherche

Mots-clés géographiques Agrovoc : Brésil

Mots-clés complémentaires : Pomme Cajou, Désamérisation

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Vaillant Fabrice, CIRAD-FLHOR-ARF (COL) ORCID: 0000-0001-6318-1353

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/315410/)

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