Cadre conceptuel et méthodologique pour l'analyse de la consommation alimentaire urbaine en Afrique

Bricas Nicolas. 1998. Cadre conceptuel et méthodologique pour l'analyse de la consommation alimentaire urbaine en Afrique. Montpellier : CIRAD, 47 p. (Série Urbanisation, alimentation et filières vivrières, n. 1) ISBN 2-87614-329-1

Autre titre : Conceptual and methodological framework for analysing the urban food consumption

Mots-clés Agrovoc : comportement alimentaire, consommation alimentaire, produit alimentaire, comportement culturel, enquête auprès des consommateurs, méthode, environnement socioculturel, environnement socioéconomique

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique

Classification Agris : E73 - Économie de la consommation
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
S01 - Nutrition humaine - Considérations générales

Auteurs et affiliations

• Bricas Nicolas, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA) ORCID: 0000-0002-7627-3852

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/315465/)

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