Clouet Yves, Muchnik José, Sautier Denis. 1993. Systèmes commerciaux et systèmes de transformation en Amazonie Orientale. Montpellier : CIRAD-SAR, 87 p.
Autre titre : Trade systems and processing systems in Oriental Amazonia
Résumé : Ce rapport de mission s'inscrit dans la poursuite de l'action du CIRAD-SAR dans le programme de recherche-formation-développement pour la valorisation des produits amazoniens, en lien avec l'EMBRAPA-CPATU et plusieurs organismes régionaux de l'Etat du Parà. La première partie décrit l'influence des systèmes commerciaux sur l'organisation de l'espace et la localisation de l'agriculture familiale, à partir de l'exemple d'Altamira. Dans cette région, on peut distinguer 3 types de circuits commerciaux : les systèmes commerciaux extractifs de type fluvial, les systèmes commerciaux mixtes fluviaux et terrestres, les systèmes locaux à forte valeur ajoutée. La deuxième partie des systèmes de transformation pour certains produits importants pour l'agriculture familiale des régions d'Altamira et de Maraba : le manioc, la canne à sucre, les fruits. Pour chacun d'eux, sont présentés les produits obtenus, l'organistion socio-économique des unités de transformation, les procédés et équipements et l'intérêt économique pour les producteurs
Mots-clés Agrovoc : exploitation agricole familiale, rentabilité, marketing, traitement, technologie alimentaire, technologie traditionnelle, secteur agroindustriel, manioc, canne à sucre, fruits, modèle, géographie, colonisation rurale
Mots-clés géographiques Agrovoc : Amazonie, Brésil
Classification Agris : E70 - Commerce, commercialisation et distribution
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
E14 - Économie et politique du développement
Auteurs et affiliations
- Clouet Yves
- Muchnik José
-
Sautier Denis
ORCID: 0000-0003-1615-5747
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/324077/)
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