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Rapport de mission en Thaïlande

Zakhia Nadine. 1990. Rapport de mission en Thaïlande. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 32 p. Post Harvest Technology Preservation and Quality of Fish in Southeast Asia, Bangkok, Thaïlande, 9 Novembre 1989/26 Novembre 1989.

Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.

Résumé : Présentation d'une méthodologie de recherche pour l'amélioration du contrôle de la qualité du poisson séché au Mali. Contacts établis avec des centres de recherche et universités thaïlandais

Mots-clés Agrovoc : poisson séché, Tilapia, séchage, qualité, technologie traditionnelle, contrôle de qualité, pêche artisanale, traitement du poisson, analyse microbiologique, analyse organoleptique, analyse biologique

Mots-clés géographiques Agrovoc : Mali

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
J14 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits de la pêche et de l'aquaculture
Q04 - Composition des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

  • Zakhia Nadine

Autres liens de la publication

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/325420/)

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