Reynes Max. 1994. Compte-rendu de mission à Cuba du 5 au 13 décembre 1994. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 52 p.
Autre titre : Mission report, Cuba: 5-13 December 1994
Résumé : En vue d'étudier les possibilités de coopération inter-Caraïbes dans le domaine de la transformation des fruits tropicaux, un projet présenté au Fonds Interministériel Caraïbes (FIC) a été accepté pour une première phase en 1994, projet référencé FIC/92/31. La maîtrise d'oeuvre est confiée à l'IICA assisté par CARIRI (Trinidad et Tobago), le CRITT Guadeloupe et le CIRAD-FLHOR Montpellier. La phase 1, dans laquelle s'inscrit cette mission est la réalisation d'une enquête générale pour connaître la situation de l'agro-industrie, les problèmes et besoins en vue de proposer des solutions se traduisant par des programmes de coopération et de recherche appliquée, en prenant en compte les caractéristiques de chacune des zones des Caraïbes. Après une présentation de Cuba, ce rapport traite du secteur de la transformation des fruits : production fruitière, usines de transformation, produits. Deux types de programmes post-récolte pourraient être développés : conservation des fruits et légumes frais, mise au point de technologies appropriées. Figurent, en annexe, le projet FIC, des données sur les relations commerciales avec l'Union Européenne ainsi que les principales productions de fruits et légumes par province
Mots-clés Agrovoc : fruits, jus de fruits, pulpe de fruits, secteur agroindustriel, traitement, production, usine
Mots-clés géographiques Agrovoc : Cuba, Caraïbes
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Reynes Max
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/326063/)
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