Miche Jean-Claude. 1981. Transformation, utilisation des céréales tropicales. Montpellier : GERDAT-IRAT, 60 p.
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : produit végétal transformé, sorgho en grain, mouture, semoule, farine de céréale, fragmentation, tamisage, industrie alimentaire, technologie alimentaire, biotechnologie végétale, céréale, panification, industrie de cuisson
Classification Agris : Q01 - Sciences et technologies alimentaires - Considérations générales
Auteurs et affiliations
- Miche Jean-Claude
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/331947/)
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