Griffon Dany. 1981. Technologies appropriées dans les industries de transformation alimentaire et de conservation de fruits : Burundi, 22 septembre -6 octobre 1981. Antony : GERDAT-CEEMAT, 118 p.
Autre titre : Appropriate technologies in food processing and fruit conservation industries: Burundi, 22 Sept
Résumé : Dans le cadre de son projet d'étude comparative régionale dans différents pays africains sur les technologies utilisées dans les industries de transformation alimentaire et de conservation de fruits, le PECTA a chargé l'auteur de réaliser une étude exhaustive de la littérature existent sur le sujet en Burundi ainsi qu'une étude de cas en collaboration avec le gouvernement. Un objectif a plus long terme était la préparation d'une synthèse destinée à être discutée dans un séminaire régional
Mots-clés Agrovoc : technologie appropriée, technologie alimentaire, produit alimentaire, élevage à grande échelle, besoin nutritionnel, manioc, plante légumière, fruits tropicaux, céréale, légume racine, maïs, légumineuse, Coffea, pêche (fruits), Camellia sinensis, Gossypium, Cinchona, préservation, stockage, industrie alimentaire, analyse économique, projet de développement
Mots-clés géographiques Agrovoc : Burundi
Auteurs et affiliations
- Griffon Dany
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/335144/)
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