Influence des dates de semis sur la qualité technologique des grains de sorgho

Remande V.. 1991. Influence des dates de semis sur la qualité technologique des grains de sorgho. Montpellier : CIRAD-IRAT, 43 p. Mémoire d'ingénieur : Ecole nationale supérieure agronomique de Montpellier

Mots-clés Agrovoc : sorgho en grain, date de semis, grain, farine, propriété technologique, propriété optique, fermeté, poids, texture, teneur en eau, teneur en cendres, teneur en lipides, teneur en protéines, amylose, propriété physicochimique

Mots-clés complémentaires : Tô

Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Remande V.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/341611/)

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