Aka Désiré. 1986. Désacidification du cacao marchand. Montpellier : CNEARC, 65 p. Mémoire DAT : Centre national d'études agronomiques des régions chaudes
Mémoire
Texte intégral non disponible.
Autre titre : Deacidification of commercial cocoa
Mots-clés Agrovoc : acidité, technologie alimentaire, fève de cacao
Mots-clés complémentaires : Cacao
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Aka Désiré
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/359417/)
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