Bricas Nicolas. 1994. Alimentation de rue et évolution des styles alimentaires urbains. L'Enfant en Milieu Tropical (213) : 36-39.
Titre anglais : Street food and trends in urban eating patterns
Mots-clés Agrovoc : alimentation humaine, comportement alimentaire, comportement culturel, population urbaine, évolution, urbanisation, zone urbaine
Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique, Sénégal
Classification Agris : S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
E73 - Économie de la consommation
E80 - Économie familiale et artisanale
Auteurs et affiliations
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Bricas Nicolas
ORCID: 0000-0002-7627-3852
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Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/387584/)
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