Miche Jean-Claude. 1982. Valorisation industrielle du sorgho en alimentation humaine. Actualités des Industries Alimentaires et Agro-Industrielles, 99 (9) : 723-729.
Article de revue ; Notoriété en attente de mise à jour
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : sorgho en grain, alimentation humaine, biotechnologie végétale, farine, technologie alimentaire, panification, propriété technologique, pâte alimentaire, industrie de cuisson, traitement
Classification Agris : S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
Auteurs et affiliations
- Miche Jean-Claude
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Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/408270/)
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