Biotechnologie des lipides : quelques applications possibles

Graille Jean, Pina Michel, Montet Didier. 1988. Biotechnologie des lipides : quelques applications possibles. Oléagineux, 43 (4) : 181-190.

Titre anglais : Biotechnology of lipids : some possible applications

Résumé : Mise au point des travaux en cours ou récemment publiés en Biotechnologie des Lipides. Quelques applications possibles pour résoudre des problèmes rencontrés dans le domaine de l'huilerie et du raffinage ainsi que dans celui de l'oléochimie sont indiquées

Résumé (autre langue) : This article takes stock of work currently under way or recently published on the biotechnology of lipids. It indicates some possible applications for solving the problems encountered in oil extraction, refining and oleochemistry.

Mots-clés Agrovoc : biotechnologie, enzyme, estérase, micro-organisme, technique analytique, Rhizopus arrhizus

Mots-clés complémentaires : Huilerie, Oléochimie, Raffinage, Candida deformans, Mucor miehei

Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Graille Jean
• Pina Michel
• Montet Didier

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/438043/)

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