Socioeconomic evaluation of sour cassava starch production and marketing in some towns of northern Cauca, Colombia

Mosquera L.P., Chacón M.P.P., Chuzel Gérard, Henry Guy. 1994. Socioeconomic evaluation of sour cassava starch production and marketing in some towns of northern Cauca, Colombia. In : International meeting on cassava flour and starch. CIRAD, CRDI, NRI, ORSTOM, UNIVALLE, UNESP, Universidad de Buenos Aires, France-MAE. Montpellier : CIRAD, 15. Cassava Flour and Starch, Cali, Colombie, 11 Janvier 1994/15 Janvier 1994.

Autre titre : Evaluation socioéconomique de la production d'amidon aigre de manioc et commercialisation dans quelques villes du Nord Cauca, Colombie

Mots-clés Agrovoc : manioc, amidon, environnement socioéconomique, marketing, technologie alimentaire, petite entreprise, analyse de réseau

Mots-clés géographiques Agrovoc : Colombie

Mots-clés complémentaires : Amidon aigre

Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Mosquera L.P.
• Chacón M.P.P.
• Chuzel Gérard
• Henry Guy

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/463871/)

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