Refrigerated vacuum packaging of carambola slices

Matthews R.F., Lindsay J.A., West P.F., Leinart A.. 1989. Refrigerated vacuum packaging of carambola slices. In : Proceedings of the 102nd annual meeting of the Florida State Horticultural Society. Florida State Horticultural Society. Winter Haven : FSHS, 166-169. (Proceedings of the Florida State Horticultural Society, 102) Annual Meeting of the Florida State Horticultural Society. 102, Tampa, États-Unis, 31 Octobre 1989/2 Novembre 1989.

Autre titre : Tranches de caramboles réfrigérées emballées sous vide

Note générale : Publié en 1990

Mots-clés Agrovoc : produit à base de fruits, emballage sous-vide, réfrigération, préservation, traitement, qualité, couleur, microbiologie, analyse organoleptique, flaveur

Mots-clés géographiques Agrovoc : États-Unis d'Amérique, Floride

Mots-clés complémentaires : Carambole, Tranche de fruit

Classification Agris : Q80 - Conditionnement
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Matthews R.F.
• Lindsay J.A.
• West P.F.
• Leinart A.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/470218/)

Métriques

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