Bricas Nicolas, Vernier Philippe. 2000. La transformation de l'igname : situation en Afrique et dans le monde. Un tubercule au fort potentiel de développement. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : 4-7.
Article de revue ; Article de revue sans comité de lecture
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : igname, technologie alimentaire, consommation alimentaire, produit alimentaire, Dioscorea, espèce
Classification Agris : E14 - Économie et politique du développement
F01 - Culture des plantes
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
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Bricas Nicolas, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
ORCID: 0000-0002-7627-3852
- Vernier Philippe, CIRAD-CA-CALIM (BEN)
Autres liens de la publication
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- Localisation du document : CD_BR9680 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/477807/)
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