Implantation d'une unité de production de farine et d'amidon de manioc dans la région de Butare (Rwanda)

Dufour Dominique, Dumas Jean-Claude, Marouzé Claude, Brouat Jacques. 2003. Implantation d'une unité de production de farine et d'amidon de manioc dans la région de Butare (Rwanda). Montpellier : CIRAD-AMIS, 105 p. N° de rapport : AMIS-DOC 02/2003

Mots-clés Agrovoc : Amidon, Manioc, Farine, Projet pilote, Matériel, Technologie alimentaire, Séchage, Analyse coût avantage, Ingénierie, Usine

Mots-clés géographiques Agrovoc : Rwanda

Mots-clés complémentaires : Amidon de manioc

Classification Agris : Q02 - Food processing and preservation
N20 - Agricultural machinery and equipment

Auteurs et affiliations

• Dufour Dominique, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
• Dumas Jean-Claude, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
• Marouzé Claude, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
• Brouat Jacques, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/514334/)

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