Improvement of the technology and development of the rules for national products from the camel milk according to FAO and FIL/IDF requirements

Faye Bernard, Konuspayeva Gaukhar. 2008. Improvement of the technology and development of the rules for national products from the camel milk according to FAO and FIL/IDF requirements. Veterinariâ (4) : 16-25.

Titre kazakh : En kazakh

Mots-clés Agrovoc : lait de chamelle, produit laitier, technologie alimentaire, composition chimique, chameau, dromadaire, Camelus bactrianus, Camelus dromedarius

Mots-clés géographiques Agrovoc : Kazakhstan

Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
L01 - Élevage - Considérations générales

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2005-2013) - Alimentation accessible et de qualité

Auteurs et affiliations

• Faye Bernard, CIRAD-ES-UPR Systèmes d'élevage (FRA)
• Konuspayeva Gaukhar, Al-Farabi Kazakh National University (KAZ)

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/573895/)

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