Corniaux Christian, Duteurtre Guillaume.
2014. Les minilaiteries dans le paysage laitier ouest-africain.
In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.)
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Version publiée
- Français
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Mots-clés Agrovoc : production laitière, petite entreprise, industrie laitière, histoire, zone urbaine, marketing, marché, produit laitier, lait, collecte du lait, données de production, technologie alimentaire
Mots-clés géographiques Agrovoc : Mali, Sénégal, Niger, Burkina Faso, Afrique occidentale
Mots-clés complémentaires : Laiterie
Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E70 - Commerce, commercialisation et distribution
L01 - Élevage - Considérations générales
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable
Auteurs et affiliations
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Corniaux Christian, CIRAD-ES-UMR SELMET (SEN)
ORCID: 0000-0002-0046-5989
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Duteurtre Guillaume, CIRAD-ES-UMR SELMET (VNM) ORCID: 0000-0002-5223-2589
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/575118/)
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