Stratégies d'entrepreneurs et pérennité des minilaiteries

Broutin Cécile, Corniaux Christian, Duteurtre Guillaume. 2014. Stratégies d'entrepreneurs et pérennité des minilaiteries. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, 37-66. (Hommes et sociétés)

Mots-clés Agrovoc : production laitière, petite entreprise, développement agricole, Organisation non gouvernementale, agence de développement, rôle des femmes, marché, collecte du lait, hygiène du lait, technologie alimentaire, lait

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique occidentale, Mali, Sénégal, Niger, Burkina Faso

Mots-clés complémentaires : Laiterie

Classification Agris : E21 - Agro-industrie
E14 - Économie et politique du développement
L01 - Élevage - Considérations générales
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

• Broutin Cécile, CIRAD-DGDRD-DRIF (FRA)
• Corniaux Christian, CIRAD-ES-UMR SELMET (SEN) ORCID: 0000-0002-0046-5989
• Duteurtre Guillaume, CIRAD-ES-UMR SELMET (VNM) ORCID: 0000-0002-5223-2589

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/575119/)

Métriques

[ Page générée et mise en cache le 2024-01-28 ]