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Stratégies d'entrepreneurs et pérennité des minilaiteries

Broutin Cécile, Corniaux Christian, Duteurtre Guillaume. 2014. Stratégies d'entrepreneurs et pérennité des minilaiteries. In : Filières laitières et développement de l'élevage en Afrique de l'Ouest. L'essor des minilaiteries. Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Broutin Cécile (ed.). Paris : Karthala, pp. 37-66. (Hommes et sociétés)

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Mots-clés Agrovoc : Production laitière, Petite entreprise, Développement agricole, Organisation non gouvernementale, Agence de développement, Rôle des femmes, Marché, Collecte du lait, Hygiène du lait, Technologie alimentaire, Lait

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique occidentale, Mali, Sénégal, Niger, Burkina Faso

Mots-clés complémentaires : Laiterie

Classification Agris : E21 - Agro-industry
E14 - Development economics and policies
L01 - Animal husbandry
Q02 - Food processing and preservation

Axe stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable

Auteurs et affiliations

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/575119/)

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