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Number of items: 156.

2020

Des villes plus carnivores que végétariennes : un essai d'écologie politique urbaine. Bruckert Michaël. 2020. In : Villes voraces et villes frugales. Fumey Gilles (ed.), Paquot Thierry (ed.). Paris : CNRS Editions ISBN 978-2-271-12465-4
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2019

Blood, milk and meat vitamin D in the dromedary camel. El Khasmi Mohammed, Faye Bernard. 2019. Iranian Journal of Applied Animal Science, 9 (4) : pp. 585-595.
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Climate change, animal product consumption and the future of food systems. Duteurtre Guillaume, Assouma Mohamed Habibou, Poccard-Chapuis René, Dumas Patrice, Touré Ibra, Corniaux Christian, Wane Abdrahmane, Ickowicz Alexandre, Blanfort Vincent. 2019. In : Food systems at risk. New trends and challenges. Dury Sandrine (ed.), Bendjebbar Pauline (ed), Hainzelin Etienne (ed.), Giordano Thierry (ed.), Bricas Nicolas (ed.). Rome : CIRAD-FAO, pp. 39-42. ISBN 978-2-87614-751-5
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Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale. Richard Didier, Alary Véronique, Corniaux Christian, Duteurtre Guillaume, Lhoste Philippe. 2019. Versailles : Ed. Quae-CTA, 268 p. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-2894-2
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Impacts et services issus des élevages européens. Expertise scientifique collective. Dumont Bertrand (ed.), Dupraz Pierre (ed.), Donnars Catherine (ed.), Aubin Joël, Benoît Marc, Bouamra-Mechemache Zohra, Chatellier Vincent, Delaby Luc, Delfosse Claire, Dourmad Jean-Yves, Duru Michel, Friant-Perrot Marine, Gaigné Carl, Guichet Jean-Luc, Havlik Petr, Hostiou Nathalie, Huguenin-Elie Olivier, Klumpp Katja, Langlais Alexandra, Lemauviel-Lavenant Servane, Méda Bertrand, Lepiller Olivier, Ryschawy Julie, Sabatier Rodolphe, Veissier Isabelle, Verrier Etienne, Vollet Dominique. 2019. Versailles : Ed. Quae, 185 p. (Matière à débattre et décider) ISBN 978-2-7592-2704-4
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The India "Meat Dilemma": Malnutrition, social hierarchy and ecological sustainability. Bruckert Michaël. 2019. In : Food and sustainability in the twenty-first century: Cross-disciplinary perspectives. Collinson Paul (ed.), Young Iain (ed.), Antal Luce (ed.), Macbeth Helen (ed.). New York : Berghahn books, pp. 173-183. (Anthropology of Food and Nutrition, 9) ISBN 978-1-78920-237-3
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Les filières de commercialisation des produits issus de l'élevage des ruminants en Afrique. Duteurtre Guillaume, Corniaux Christian. 2019. In : Dynamique des élevages pastoraux et agropastoraux en Afrique intertropicale. Richard Didier (ed.), Alary Véronique (ed.), Corniaux Christian (ed.), Duteurtre Guillaume (ed.), Lhoste Philippe (ed.). Versailles : Ed. Quae, pp. 141-185. (Agricultures tropicales en poche) ISBN 978-2-7592-2894-2
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TADs in the dromedary. Faye Bernard. 2019. In : Transboundary animal diseases in Sahelian Africa and connected regions. Kardjadj Moustafa (ed.), Diallo Adama (ed.), Lancelot Renaud (ed.). Cham : Springer, pp. 91-103. ISBN 978-3-030-25385-1
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2018

La chair, les hommes et les dieux : La viande en Inde. Bruckert Michaël. 2018. Paris : CNRS, 408 p. ISBN 978-2-271-11524-9

Understanding transition in animal based food consumption: A case study in the city of Vadodara in Gujarat (India). Fourat Estelle, Kapadia Shagufa, Shah Urvi, Zararia Vaishali, Bricas Nicolas. 2018. Review of Agricultural, Food and Environmental Studies, 99 (2) : pp. 189-205.
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2017

Communautés locales et utilisation durable de la faune en Afrique centrale. Van Vliet Nathalie (ed.), Nguinguiri Jean Claude (ed.), Cornélis Daniel (ed.), Le Bel Sébastien (ed.). 2017. Bogor : FAO-CIFOR, 249 p. ISBN 978-92-5-209804-1
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Gestion communautaire de la chasse en Afrique centrale. À la reconquête d'une souveraineté confisquée. Cornélis Daniel, Van Vliet Nathalie, Nguinguiri Jean Claude, Le Bel Sébastien. 2017. In : Communautés locales et utilisation durable de la faune en Afrique centrale. van Vliet N. (ed.), Nguinguiri J. -C. (ed.), Cornelis D. (ed.), Le Bel S. (ed.). Bogor : FAO-CIFOR, pp. 3-11. ISBN 978-602-387-054-7
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Vers une gestion territorialisée de la chasse villageoise et des systèmes alimentaires carnés en Afrique centrale. Cornélis Daniel, Le Bel Sébastien, Mikolasek Olivier, Caron Alexandre, Aubert Sigrid, Karpe Philippe, Müller Jean Pierre. 2017. In : Communautés locales et utilisation durable de la faune en Afrique centrale. van Vliet N. (ed.), Nguinguiri J. -C. (ed.), Cornelis D. (ed.), Le Bel S. (ed.). Bogor : FAO-CIFOR, pp. 143-173. ISBN 978-602-387-054-7
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2016

Financial and economic values of bushmeat in rural and urban livelihoods in Cameroon: Inputs to the development of public policy. Lescuyer Guillaume, Nasi Robert. 2016. International Forestry Review, 18 (1), n.spéc. Valuing the Cameroonian Forest : pp. 97-107.
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Living at the edge of an interface area in Zimbabwe: cattle owners, commodity chain and health workers' awareness, perceptions and practices on zoonoses. Gadaga B.M., Etter Eric, Mukamuri Billy B., Makwangudze K.J., Pfukenyi Davies Mubika, Matope Gift. 2016. BMC Public Health, 16 (84), 10 p.
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2015

Cultured meat from muscle stem cells: A review of challenges and prospects. Kadim Isam T., Mahgoub Osman, Baqir Senan, Faye Bernard, Purchas Roger. 2015. Journal of Integrative Agriculture, 14 (2) : pp. 222-233.
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Discriminant amino-acid components of Bactrian (Camelus bactrianus) and Dromedary (Camelus dromedarius) meat. Raiymbek Gulzhan, Kadim Isam T., Konuspayeva Gaukhar, Mahgoub Osman, Serikbayeva Assiya, Faye Bernard. 2015. Journal of Food Composition and Analysis, 41 : pp. 194-200.
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2014

Salmonella serotypes in reptiles and humans, French Guiana. Gay Noellie, Le Hello Simon, Weill François-Xavier, De Thoisy Benoit, Berger Franck. 2014. Veterinary Microbiology, 170 (1-2) : pp. 167-171.
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An assessment of zoonotic and production limiting pathogens in Rusa Deer (Cervus timorensis rusa) from Mauritius. Jori Ferran, Godfroid J., Michel A., Potts A.D., Jaumally Mahmad Reshad, Sauzier Jacqueline, Roger Matthieu. 2014. Transboundary and Emerging Diseases, 61 (1), suppl. : pp. 31-42.
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2013

La chasse commerciale en Afrique centrale : une menace pour la biodiversité ou une activité économique durable ? Le cas de la République Centrafricaine. Fargeot Christian. 2013. Montpellier : UPV, 3 vol. (605, 120, 82 p.). Thèse de doctorat : Géographie et aménagement de l'espace : Université Paul Valéry
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2011

Comparaison de la sensibilité au stress de préabattage et d'abattage chez le dromadaire et le bouc marocain. Bargaa Rita, El Khasmi Mohammed, Messaoud H., El Housse H., Abouhafs Rachid, Farh Mohamed, Riad F., Safwate Abdallah, El Abbadi Najia, Faye Bernard, Tahri El Hassan. 2011. In : 11èmes Journées nationales de biologie clinique, Rabat, Maroc, 28 au 30 avril 2011. Société marocaine de chimie clinique. s.l. : s.n., Résumé, 1 p. Journées nationales de biologie clinique. 11, Rabat, Maroc, 28 April 2011/30 April 2011.
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Teneur de la viande en 25-hydroxyvitamine D chez le dromadaire et le bouc marocains. Bargaa Rita, El Khasmi Mohammed, Messaoud H., El Housse H., Abouhafs Rachid, Farh Mohamed, Riad F., Safwate Abdallah, El Abbadi Najia, Faye Bernard, Tahri El Hassan. 2011. In : 11èmes Journées nationales de biologie clinique, Rabat, Maroc, 28 au 30 avril 2011. Société marocaine de chimie clinique. s.l. : s.n., Résumé, p. 182. Journées nationales de biologie clinique. 11, Rabat, Maroc, 28 April 2011/30 April 2011.
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2010

Bush meat consumption in the Central African Republic. Fargeot Christian. 2010. International Forestry Review, 12 (5), Résumé : p. 89. IUFRO World Congress. 23, Séoul, Corée du Sud, 23 August 2010/28 August 2010.
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Etude des déterminants de la sécurité alimentaire dans le Sud-Est Lowveld et de l'impact socioéconomique de la distribution de viande. Perrotton Arthur. 2010. Montpellier : UM2, 95 p. Mémoire de master 2 : Biologie géosciences agroressources et environnement. Parcours élevage dans les pays du sud environnement et développement : Université Montpellier 2
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Gestão e controle pós-reconhecimento das Indicações Geográficas. Cerdan Claire, Lissandra Bruch Kelly, Vitrolles Delphine. 2010. In : Curso de propriedade intelectual e inovação no agronegócio : modulo II. Indicação geografica. Cerdan Claire (ed.), Lissandra Bruch Kelly (ed.), Lima da Silva Aparecido (ed.). Brasilia : MAPA [Brésil], pp. 224-257. ISBN 978-85-7426-111-9
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La valorisation des savoirs faire au service d'un territoire: les produits coloniaux de la région Ouest de l'Etat du Santa Catarina - Brésil. Dorigon Clovis, Cerdan Claire. 2010. . EAAE, GIS SYAL. s.l. : s.n., 13 p. ISBN 978-88-7847-348-5 International EAAE-SYAL Seminar, Parme, Italie, 27 October 2010/30 October 2010.
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2009

La diversité biologique et culturelle dans les démarches de qualité et de valorisation de l'origine au Sud Brésil. Cerdan Claire, Vitrolles Delphine, Delfosse Claire, Quiumento Velloso Carolina, Nabinger Carlos, Lima da Silva Aparecido. 2009. Autrepart (50) : pp. 153-166.
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2008

Carne do pampa gaucho da campanha meridional : da vontade de segmentação à reivindicação do patrimôni gaucho. Vitrolles Delphine. 2008. In : Seminário Internacional Indicações Geográficas no Brasil: perspectivas e desafios, Florianopolis, Brasil, 06 e 07 de novembro de 2008. s.l. : s.n., 1 p. Seminário Internacional Indicações Geográficas no Brasil: perspectivas e desafios, Florianopolis, Brésil, 6 November 2008/7 November 2008.
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Dehydration of muscle foods. Collignan Antoine, Santchurn Sunita Jeewantee, Zakhia-Rozis Nadine. 2008. In : Food drying science and technology : microbiology, chemistry, applications. Hui Y.H. (ed.), Clary Carter (ed.), Farid Mohammed M. (ed.), Fasina Oladiran O. (ed.), Noomhorm Athapol (ed.), Welti-Chanes Jorge (ed.). Lancaster : DEStech Publications, pp. 721-743. ISBN 978-1-932078-56-5

2007

Impact of solute molecular mass and molality, and solution viscosity on mass transfer during immersion of meat in a complex solution. Santchurn Sunita Jeewantee, Collignan Antoine, Trystram Gilles. 2007. Journal of Food Engineering, 78 : pp. 1188-1201.
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Intérêt d'utiliser les traitements par de la vapeur d'eau seule ou combine avec de l'acide lactique pour décontaminer la surface des viandes : le cas des carcasses de volailles. Kondjoyan Alain, Portanguen Stéphane, Lecompte Jean-Yves, Sarter Samira, Collignan Antoine. 2007. Viandes et Produits Carnés, 26 (4) : pp. 110-114.
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Perspectives en matière de "gestion sociale" des concessions forestières dans le nord du Bassin du Congo : le cas des filières de viande de brousse dans le Sud-Ouest de la République centrafricaine. Assenmaker Pierre, Moukadas Nouré, Rieu Linda, Baliguini Joseph, Binot Aurélie, Roulet Pierre-Armand. 2007. In : Atelier final du programme GEPAC contribution à l'amélioration du processus de grouvernance envrionnementale et de gestion participative en Afrique Centrale, Yaoundé, Cameroun, 28-30 mars 2007. s.l. : s.n., Diaporama, (10 vues) Atelier Final GEPAC : Contribution à l'amélioration du processus de gouvernance environnementale et de gestion participative en Afrique Centrale, Yaoundé, Cameroun, 28 March 2007/30 March 2007.
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2006

Procédé et dispositif de cuisson et de fumage d'aliments tels que la viande ou le poisson. Bruneau Denis, Collignan Antoine, Nadeau Jean-Pierre, Poligne Isabelle, Prieur Anne, Rivière Michel, Sebastian Patrick, Vernat Yoann. 2006. Paris : INPI, 15 p. N° de dépôt : 0208153, N° de brevet : FR2841437 B1
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2005

Drying and smoking of meat : heat and mass transfer modeling and experimental analysis. Sebastian Patrick, Bruneau Denis, Collignan Antoine, Rivier Michel. 2005. Journal of Food Engineering, 70 (2) : pp. 227-243.
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Mesures sanitaires et phytosanitaires, et obstacles techniques au commerce : l'accès aux marchés est-il ouvert aux pays de la sous-région ? Ribier Vincent. 2005. In : L'agriculture Ouest africaine à l'épreuve de la libéralisation des échanges : situation, défis et opportunités. ICTSD, ROPPA, Suisse-DFAE-DDC. Genève : ICTSD, 11 p.
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2004

Communal game ranching in Zimbabwe : octroi de pouvoirs aux communautés rurales locales et production durable de viande de gibier. Le Bel Sébastien, Gaidet Nicolas, Mutake Snoden, Le Doze Solène, Nyamuguré T.. 2004. Game and Wwildlife Science, 21 (3) : pp. 275-290. Symposium international sur l'utilisation durable de la faune sauvage. 6, Paris, France, 6 July 2004/9 July 2004.

Conservation de la faune forestière. Binot Aurélie. 2004. In : Conférence-débat sur la conservation de la biodiversité et valorisation des biens et services environnementaux de la forêt tropicale humide : quelle approche française, 16 décembre 2004, Paris. IDDRI. Paris : IDDRI, Diaporama, (19 vues) Conférence-débat sur la conservation de la biodiversité et valorisation des biens et services environnementaux de la forêt tropicale humide : quelle approche française, Paris, France, 16 December 2004.
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Des dispositifs composites de qualification : vente fidélisée et communauté professionnelle dans le commerce de la viande au Burkina Faso. Cheyns Emmanuelle. 2004. In : Fourth Proximity Congress : proximity, network, and co-ordination, 17-18th June, 2004, Marseille, France : résumés = Quatrièmes journées de la proximité : proximité, réseaux et coordination. 17-18 juin 2004, Marseille, France : résumés. IDEP, GREQAM, CNRS-UMR 6123 LEST. Marseille : Université de la Méditerranée, 2 p. Proximity Congress : Proximity, Network, and Co-ordination. 4, Marseille, France, 17 June 2004/18 June 2004.

Identification d'axes de recherche prioritaires sur la gestion de la faune dans la zone Est du Gabon. Jori Ferran, Okouyi Joseph. 2004. Montpellier : CIRAD-EMVT, 52 p.

Paramètres chez les poissons qui varient avec l'environnement et qui peuvent être considérés comme des critères de tracabilité. Moreau Chrystel. 2004. Montpellier : UM2, 40 p. Mémoire DESS (Synthèse bibliographique) : Productions animales en régions chaudes : Université Montpellier 2
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Productions et stratégies économiques des éleveurs de lamas de l'Altiplano, Bolivie. Poncet Julie. 2004. Montpellier : UM2, 58 p. Mémoire DESS : Productions animales en régions chaudes : Université Montpellier 2

Synthèse bibliographique du secteur "viandes de brousse" au Gabon, rapport final. Binot Aurélie, Cornélis Daniel. 2004. Montpellier : CIRAD-EMVT, 104 p. N° de rapport : CIRAD-EMVT N°14-04
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2003

Domestic market and foreign market. Moustier Paule. 2003. In : Food markets and agricultural development in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, pp. 18-27.

Evolution des échanges agricoles et alimentaires mondiaux : quels problèmes en perspective ? Griffon Michel. 2003. INRA Mensuel. Les Dossiers (116) : p. 6. Salon international de l'agriculture. 40, Paris, France, 22 February 2003/2 March 2003.

Food markets and agricultural development in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.), Figuié Muriel (collab.). 2003. Hanoi : MALICA, 108 p.
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L'évolution de la consommation alimentaire. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2003. In : Marché alimentaire et développement agricole au Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, pp. 36-47.
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La construction de la qualité des produits alimentaires : le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso. Cheyns Emmanuelle, Bricas Nicolas. 2003. Montpellier : CIRAD, 82 p. (Série ALISA) ISBN 2-87614-540-5

Le rôle des institutions professionnelles dans la production et la garantie de la qualité des produits. Cheyns Emmanuelle. 2003. In : La construction de la qualité des produits alimentaires : le cas du soumbala, des céréales et des viandes sur le marché de Ouagadougou au Burkina Faso = Food product quality development processes. Case studies on soumbala, cereal and meat products on the Ouagadougou market. Cheyns Emmanuelle, Bricas Nicolas. CIRAD. Montpellier : CIRAD, pp. 59-73. (Série ALISA) ISBN 2-87614-540-5

Les facteurs de compétitivité de la filière porcine dans le bassin du Logone. Mian Oudanang Koussou, Duteurtre Guillaume. 2003. In : Les systèmes agroalimentaires localisés : produits, entreprises et dynamiques locales, Montpellier, France, 16 - 18 octobre 2002 = Local agri-food systems, Montpellier (France), October, 16th to 18th, 2002 ; Sistemas agroalimentarios localizados, Montpellier (Francia), del 16 al 18 de octubre de 2002 : Held in Montpellier (France), on october, 16th to 18th, 2002. GIS SYAL, INRA, CIRAD, CNEARC, Agropolis muséum, Université de Versailles-Saint-Quentin-en-Yvelines, UM1. Montpellier : CIRAD-TERA Colloque International sur les Systèmes Agroalimentaires Localisés (SYAL), Montpellier, France, 16 October 2002/18 October 2002.

Marché alimentaire et développement agricole au Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.), Figuié Muriel (collab.). 2003. Hanoi : MALICA, 108 p.
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Marché intérieur et marché extérieur. Moustier Paule. 2003. In : Marché alimentaire et développement agricole au Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, pp. 18-27.

The cattle farming development in la Reunion requires nex forms of territorial coordination : [Preprints]. Choisis Jean-Philippe, Grimaud Patrice, Alary Véronique, Legendre E., Lepetit Jacques, Thomas Patrick, Blanfort Vincent, Chia Eduardo, Lecomte Philippe. 2003. In : Product quality based on local resources and its portential contribution to improved sustainability, 6e International Livestock System Symposium, Benevento, Italie, 26-29 août 2003. s.l. : s.n., 5 p. International Livestock System Symposium. 6, Benevento, Italie, 26 August 2003/29 August 2003.
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The evolution of food consumption. Figuié Muriel, Bricas Nicolas. 2003. In : Food markets and agricultural development in Vietnam. Moustier Paule (ed.), Dao Thê Anh (ed.). CIRAD, CNSSH, RIFAV, VASI. Hanoi : MALICA, pp. 36-47.
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2002

Panorama des qualifications et certifications de produits agricoles et d'élevage au Brésil. Pallet Dominique, Brabet Catherine, Da Silva Filho Odair Machado. 2002. Montpellier : CIRAD, 33 p.
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Risks of undesired substances in feeds and animal food products. Boutrif Ezzedine. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD, 1 Cd-Rom ISBN 92-5-004787-8 International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 December 2000/13 December 2000.

Risks of undesired substances in feeds and animal food products. Boutrif Ezzedine. 2002. In : Food safety management in developing countries : Proceedings of the international workshop, CIRAD-FAO, 11-13 December 2000, Montpellier (France) = Gestion de la sécurité des aliments dans les pays en développement : actes de l'atelier international CIRAD-FAO, 11-13 décembre 2000, Montpellier, France. Hanak Ellen (ed.), Boutrif Ezzedine (ed.), Fabre Pierre (ed.), Pineiro Maya (ed.). CIRAD, FAO. Montpellier : CIRAD International Workshop on Food Safety Management in Developing Countries, Montpellier, France, 11 December 2000/13 December 2000.

2001

Application d'un nouveau procédé de salaison à la valorisation de la venaison. Collignan Antoine, Deumier François, Grimaud Patrice. 2001. In : AMAS (Annual Meeting of Agricultural Scientists), Le Réduit, Ile Maurice, 3-4 mai 2001. s.l. : s.n., 8 p. Annual Meeting of Agricultural Scientists. 5, Réduit, Maurice, 3 May 2001/4 May 2001.

Cadeia produtiva de corte e pecuarizacão da agricultura familiar na Amazônia oriental. Poccard Chapuis René, Tourrand Jean-François, Piketty Marie-Gabrielle, Da Veiga Jonas Bastos. 2001. In : Encontro da sociedade brasileira de sistemas de produção. 4. Bélem : SBSP, 15 p. Encontro da Sociedade Brasileira de Sistemas de Produção. 4, Bélem, Brésil, 19 March 2001/22 March 2001.

Compétitivité des productions animales en Afrique subsaharienne et à Madagascar : synthèse générale. Boutonnet Jean-Pierre, Griffon Michel, Viallet Dominique. 2001. Paris : MAE, 2 vol. (191, 19 p.) (Rapport d'étude : Ministère de la coopération et du développement) ISBN 2-11-092588-4
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Hydro/immersion chilling and freezing. Lucas Thiphaine, Chourot Jean-Marc, Raoult-Wack Anne-Lucie, Goli Thierry. 2001. In : Advances in food refrigeration. Ed. by Dr Da-Wen Sun. Leatherhead : LFRA, pp. 200-263.

Utilization of glucose syrup for drying and salting meat products. Effects on mass transfers. Deumier François, Collignan Antoine, Bohuon Philippe. 2001. In : Proceedings of the Eighth International Congress on Engineering and Food, Puebla, Mexico, 9-13 april 2000. ed. by J. Welti-Chanes, G.V. Barbosa-Canovas, J.M. Aguilera, L.C. Lopez-Leal, P. Wesche-Ebeling, A. Lopez-Malo, E. Palou-Garcia. Lancaster : Technomic, pp. 389-393. ISBN 1-56676-951-5 International Congress on Engineering and Food. 8, Puebla, Mexique, 9 April 2000/13 April 2000.

2000

La consommation alimentaire au Cameroun en 1996 : données de l'enquête camerounaise auprès des ménages (ECAM). Dury Sandrine (collab.), Gautier Noël (collab.), Jazet Eric (collab.), Mba Martin (collab.), Tchamda Claude (collab.), Tsafack Georges (collab.). 2000. Yaoundé : Ministère du Plan et de l'Aménagement du Territoire, 283 p.

1999

Analyse socioculturelle et économique de la consommation de la viande de brousse à Libreville (synthèse des travaux). Indjieley M.. 1999. In : La gestion des forêts denses africaines aujourd'hui : Actes du séminaire Forafri de Libreville, Gabon. Nasi Robert (ed.), Amsallem Isabelle (ed.), Drouineau Sébastien (ed.). CIRAD-Forêt, CIFOR, FORAFRI. Montpellier : CIRAD-Forêt, 6 p. ISBN 2-87614-372-0 Séminaire Forafri sur la gestion des forêts denses africaines aujourd'hui, Libreville, Gabon, 12 October 1998/16 October 1998.
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Commercialisation d'un produit agricole dans un contexte économique "de transition" : la filière viande porcine de Nam Thanh à Hai Phong. Le Goulven Katell, Boutonnet Jean-Pierre, Codron Jean-Marie. 1999. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 52 (3-4) : pp. 305-312.
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Compétitivité des productions animales en Afrique subsaharienne : Phase III - Synthèse. Boutonnet Jean-Pierre, Griffon Michel, Viallet Dominique. 1999. Montpellier : CIRAD-EMVT, 275 p.
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Etude de faisabilité du projet de développement de la production et de la transformation porcines de la ferme de Thanh-To - Haiphong : diagnostic. Delate Jean-Jacques, Duc Jean, Frentz Jean-Claude, Duplaix Michèle, Segreto Thierry, Vautier Gérard. 1999. Montpellier : CIRAD-EMVT, 62 p. N° de rapport : CIRAD-EMVT N° 99-042
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Lait, viande, rusticité : la vache Montbelliarde à Veracruz (Mexique). Olivier Line. 1999. s.l. : s.n., 81 p. Mémoire DESS : Productions animales en régions chaudes : Muséum national d'histoire naturelle

Le commerce de viande entre les pays de la sous-région d'Afrique Centrale : exemples de courants déchanges entre le Cameroun, la République Centrafricaine, le Tchad et le Nigeria. Mian Oudanang Koussou. 1999. s.l. : s.n., 41 p. Mémoire DESS (Synthèse bibliographique) : Productions animales en régions chaudes : Muséum national d'histoire naturelle

Les marchés du fleuve. David-Benz Hélène, Le Mercier Julia, Corniaux Christian. 1999. Bulletin de Suivi des Marchés et des Prix (1) : pp. 1-8.

Spécificité de la problématique périurbaine pour les systèmes d'élevage. Guérin Hubert, Faye Bernard. 1999. In : Agriculture périurbaine en Afrique subsaharienne : actes de l'atelier international du 20 au 24 avril 1998, Montpellier, France. Moustier Paule (ed.), Mbaye Alain (ed.), De Bon Hubert (ed.), Guérin Hubert (ed.), Pagès Jacques (ed.). CIRAD, CORAF. Montpellier : CIRAD, pp. 43-49. (Colloques / CIRAD) ISBN 2-87614-371-2 Atelier international sur l'agriculture périurbaine en Afrique subsaharienne, Montpellier, France, 20 April 1998/24 April 1998.
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1998

Diagnostic agro-alimentaire (consommation, transformation et commercialisation) en zone rurales de l'ex-Ciskei (Eastern Cape), République d'Afrique du Sud. Fedrigo P.. 1998. Montpellier : CIRAD-AMIS, 115 p. Mémoire DESS : en Pratiques Sociales du Développement : Institut d'étude du développement économique et social

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Etude des déterminants de la demande en viandes des états de l'Afrique de l'Ouest. Mankor Adrien. 1998. Dijon : Université de Bourgogne, 81 p. Mémoire DEA : Analyse et politique économiques : Université de Bourgogne
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Game meat in Subsaharan Africa: a misunderstood resource. Chardonnet Philippe, Bourgarel Mathieu, Vittrant N.. 1998. . s.l. : International Symposium on Game Birds and Mammals. 2., pp. 1-14. International Symposium on Game Birds and Mammals. 2, Mexico, Mexique, 24 June 1998/26 June 1998.
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La hausse des prix des céréales et du bétail au Burkina Faso dans le contexte régional : éléments de synthèse. Egg Johny, Gabas Jean-Jacques, Ki Zerbo B., Ancey Véronique, Traoré Karim. 1998. Paris : Club du sahel, 19 p.

The bank's role in livestock marketing and processing : the meat industry. Gue D.E., Tacher Georges, Letenneur Léon, Sarniguet Jean, Klotz Stéphane. 1998. Montpellier : CIRAD-EMVT, 97 p.

1997

Fiches produits n. 5. Mise à jour juillet 1997. Observatoire des marchés internationaux. CIRAD-Observatoire du changement - FRA. 1997. Montpellier : CIRAD, 95 p. (Documents de travail en économie des filières, 34)
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Le beurre, une tradition éthiopienne. Duteurtre Guillaume (réal.). 1997. Montpellier : CIRAD-EMVT, 1 cass. vidéo (VHS) (23 min)

Le procédé de séchage : variantes techniques et innovations. Zakhia Nadine, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1997. In : Séminaire séchage des produits alimentaires à haute teneur en eau en Afrique francophone. Atelier : les produits séchés pour les marchés africains = [Seminar : Drying food products with high moisture content in Francophone Africa. Report of the mission in. Québec : IEPF, pp. 1-5. Séminaire séchage des produits alimentaires à haute teneur en eau en Afrique francophone, Ouagadougou, Burkina Faso, 21 April 1997/24 April 1997.

Meat and seafood processing by osmotic treatment : FAIR Project-PL96-118. Deumier François, Collignan Antoine, Raoult-Wack Anne-Lucie. 1997. In : Osmotic treatments in the food industry. CEE. s.l. : s.n., 6 p. Seminar Osmotic Treatments for Food Industry, Porto, Portugal, 22 October 1997.

Un panorama de l'élevage d'Afrique centrale. Compte rendu des discussions de la première partie du groupe de travail I. Lhoste Philippe, Ngo Tama Anne Clarisse, Vall Eric. 1997. In : Agricultures des savanes du Nord-Cameroun, vers un développement solidaire des savanes d'Afrique centrale : actes de l'atelier d'échange, 25-29 novembre 1996, Garoua, Cameroun. Seiny-Boukar Lamine (ed.), Poulain Jean-François (ed.), Faure Guy (ed.). IRAD, CIRAD-CA, ORSTOM. Montpellier : CIRAD, pp. 239-242. (Colloques) ISBN 2-87614-295-3 Atelier d'échange agricultures des savanes du nord-Cameroun : vers un développement solidaire des savanes d'Afrique centrale, Garoua, Cameroun, 25 November 1996/29 November 1996.
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1996

La commercialisation de produits agricoles issus de l'agriculture familiale du municipe de Silvania. Neusa Dos Santos A., Lothoré Anne. 1996. Brasilia : EMBRAPA, 110 p.

La déshydratation-imprégnation par douchage (DID) combinée au fumage électrostatique : un nouveau procédé appliqué au salage/séchage/fumage de produits carnés. Collignan Antoine, Rivier Michel, Knockaert Camille, Vallet Jean-Luc. 1996. In : Transfert de Technologies Génies des Procédés. Nancy : GFGP, .1 p. p. Transfert de technologies génies des procédés, Paris, France, 21 October 1996/25 October 1996.

La globalisation des économies agricoles et alimentaires. Chominot Albert, Daviron Benoit, Griffon Michel. 1996. Economie Rurale (234-235) : pp. 3-9. Globalisation des économies agricoles et alimentaires, Paris, France, 16 October 1995/17 October 1995.
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1995

Etude du secteur élevage au Cameroun. Letenneur Léon (ed.), Doufissa A., Nanko G., Tacher Georges, Lobry J.C.. 1995. Montpellier : CIRAD-EMVT, 2 vol. (520 p.)

Les conséquences de la dévaluation du FCFA sur la filière viande en Afrique. Bebay Charles Eric. 1995. Maisons-Alfort : CIRAD-EMVT, 32 p. Mémoire DESS (Synthèse bibliographique) : Productions Animales en Régions Chaudes : Ecole nationale vétérinaire d'Alfort

Question de goûts. Cheyns Emmanuelle. 1995. In : Hommes et animaux. Elevages en Afrique sub-saharienne. GAO; SOLAGRAL. GAO, SOLAGRAL. Paris : Inter-réseaux développement rural, pp. 20-22.

Rapport de mission. Proposition d'actions sur les filières lait et viande au Paraguay. 9 au 18 mars 1995. Chuzel Gérard, Caron Patrick, Collignan Antoine, Malegeant J.Y.. 1995. Montpellier : CIRAD-SAR, 44 p.

1994

Impact of castration on growth rate, carcass characteristics and meat quality of Rusa Java (Cervus timorensis russa) stags in New Caledonia. Le Bel Sébastien, Chardonnet Philippe, Dulieu Dominique, Salas Michel. 1994. In : Recent developments in deer biology. Milne J.A. Craigiebuckler : MaCaulay Land Use Research Institute, p. 369. Congrès International sur la Biologie des Cerfs. 3, Edimbourg, Royaume-Uni, 26 August 1994/2 September 1994.

Procédé et dispositif de salage-séchage et de fumage à froid de produits alimentaires carnés. Collignan Antoine, Knockaert Camille, Raoult-Wack Anne-Lucie, Vallet Jean-Luc. 1994. Paris : INPI, 27 p. N° de dépôt : 9208958, N° de brevet : FR2693351 B1, N° de dépôt européen : 93430009.6, N° de brevet européen : EP0587515 B1
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1993

The deer industry in New Caledonia. Thonney P., Le Bel Sébastien. 1993. In : A salute to world deer farming. Woodhouse I. Wellington : New Zealand Deer Farmers Association, pp. 77-78. World Deer Congress. 1, Christchurch, Nouvelle-Zélande, February 1993.

1992

Détermination des espèces animales dans les produits carnés. II. Hybridation moléculaire de l'ADN. Demeulemester C., Bensaïd Albert. 1992. Viandes et Produits Carnés, 13 (3) : pp. 75-78.

1991

Les échanges internationaux de bovins trypanotolérants. II. Tendances et perspectives. Shaw A.P.M., Hoste Christian. 1991. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 44 (2) : pp. 229-237.
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1990

Effets de la concurrence des viandes extra-africaines sur les filières nationales des viandes en Afrique de l'Ouest et du Centre. Sarniguet Jean. 1990. In : Economie des filières en régions chaudes. Formation des prix et échanges agricoles = [Economics of agricultural commodity chains in the tropics. Prices formation and agricultural commodities marketing]. Griffon Michel (ed.). Montpellier : CIRAD-MES, pp. 619-639. ISBN 2-87614-041-1 Séminaire d'économie et de sociologie. 10, Montpellier, France, 11 September 1989/15 September 1989.
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La diversification de la consommation : une tendance de l'évolution des styles alimentaires au Sahel. Bricas Nicolas, Sauvinet Rachel. 1990. In : Economie des filières en régions chaudes : formation des prix et échanges agricoles = [Economics of agricultural commodity chains in the tropics : price formation and agricultural commodity maketing]. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, pp. 471-485. ISBN 2-87614-041-1 Séminaire d'économie et de sociologie économie des filiéres en régions chaudes. 10, Montpellier, France, 11 September 1989/15 September 1989.
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1989

Les prélèvements en hygiène alimentaire (2 fascicules). Levrat Emile. 1989. Rabat : Ministère de l'agriculture et de la réforme agraire, 232 p.

1988

La qualité de la venaison. Chardonnet Philippe. 1988. Daguet. Bulletin de l'EDEC de Nouvelle-Calédonie, 1, 2 p.

1987

Etude des perspectives de la commercialisation du bétail et des produits de l'élevage (République du Tchad). Rapport et annexes. Louis Berger International - USA, BCEOM - FRA, CIRAD-IEMVT - FRA. 1987. New Jersey : Louis Berger International, 540 p.

1986

Conservation de la viande dans les pays en développement. Lacrouts Marcel. 1986. In : Les activités frigorifiques françaises pour les pays en développement. Paris : AFF Journées françaises du froid, Paris, France, 18 November 1986/20 November 1986.

L'embouche bovine paysanne dans le centre-nord du bassin arachidier au Sénégal. Faye A., Landais Etienne. 1986. In : Relations agriculture élevage = Relation between agriculture and livestock farming. CIRAD-DSA. Montpellier : CIRAD-DSA, pp. 304-311. Séminaire du département systèmes agraires du CIRAD. 2, Montpellier, France, 10 September 1985/13 September 1985.

Revue sur les possibilités d'assainissement des viandes par la congélation. Chabeuf Noël. 1986. In : Les activités frigorifiques françaises pour les pays en développement. Paris : AFF Journées françaises du froid, Paris, France, 18 November 1986/20 November 1986.

Systèmes d'alimentation en élevage ovin-viande dans les Pyrénées centrales : quels choix possibles? Holtz J.. 1986. In : Relations agriculture élevage = Relation between agriculture and livestock farming. CIRAD-DSA. Montpellier : CIRAD-DSA, p. 328. (Documents systèmes agraires, 4) Séminaire du département systèmes agraires du CIRAD. 2, Montpellier, France, 10 September 1985/13 September 1985.

1985

L'agriculture en Polynesie francaise en 1985. Ministère de l'agriculture (France) - PYF. 1985. Papeete : CIRAD, 19 p.

1984

L'élevage bovin viande réunionnais "Améliorations génétiques et performances de reproduction des élevages naisseurs. Sotin Remy N.. 1984. La Chaloupe St Leu : GERDAT-IRAT, 89 p. Mémoire d'ingénieur : Agronome : Institut national agronomique Paris-Grignon

Rapport d'activités 1984 au Sénégal. Tourrand Jean-François. 1984. Maisons-Alfort : CIRAD-IEMVT, 6 p.

1983

Production et commercialisation du betail et de la viande en Republique Centrafricaine. Berkoula J.. 1983. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, 100 p. Mémoire DESS : Productions Animales en Régions Chaudes : Université de Paris-Val-de-Marne

1981

Production et commercialisation du bétail et de la viande au Burundi. Coulomb Jacques. 1981. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, 68 p.

1980

Etude de schémas d'embouche et du marché du bétail et de la viande en Thaïlande. Serres Henri, Planchenault Dominique, Lobry J.C.. 1980. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, 127 p.

1977

Mission en Thaïlande. 15 mai 1977 au 23 mai 1977. Larroque R.. 1977. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, 29 p.

Unité de préparation et de commercialisation des viandes à Kaolack (Sénégal). Avant projet de réalisation. Lacrouts Marcel, Paitschin D.. 1977. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, 106 p.

1976

La race N'Dama : quelques caractéristiques zootechniques. Coulomb Jacques. 1976. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 29 (4) : pp. 367-380.
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Nécessité et possibilités d'un développement agro-pastoral aux Nouvelles Hébrides. Mandret Gilles. 1976. Le Havre : ISTOM, 157 p. Mémoire de fin d'études : Institut d'élevage et de médecine vétérinaire des pays tropicaux

1975

Considération sur l'approvisionnement en viande de la Côte d'Ivoire. Lacrouts Marcel. 1975. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, 71 p.

Pâturages Sud-Ouest du Tchad. La production bovine au Tchad et ses composantes. Gaston André, Peyre De Fabrègues Bernard, Klein Henri Dominique. 1975. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, 84 p.

1974

Analyse de la situation de l'élevage (dans les pays du Sahel) sous ses différents aspects. Problèmes économiques de la viande et du bétail. Dumas Robert. 1974. In : Réunion d'Information et de Coordination Organisée par le FED. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT Réunion d'information et de coordination organisée par le FED, Bruxelles, Belgique, 13 June 1974/14 June 1974.

1973

Contrôles trichinoscopiques des viandes de phacochères au Sénégal. Vassiliades Georges. 1973. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 26 (1) : pp. 89-92.
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La commercialisation du bétail et de la viande bovine à Madagascar. Poulain J.L., Richez Pascal. 1973. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, 135 p.

Manuel des agents d'inspection des aliments d'origine animale. Leclercq P.. 1973. Paris : La documentation française, 179 p. (Manuels et précis d'elevage : IEMVT, 8)

Note sur l'économie de l'embouche intensive au Cameroun. Lhoste Philippe. 1973. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 26 (n.spéc.), 4-8 décembre 1973 : pp. 247-249. Colloque sur L'embouche bovine en Afrique tropicale et à Madagascar, Dakar, Sénégal, 4 December 1973/8 December 1973.
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1972

La ladrerie des ruminants domestiques et sauvages de la République du Tchad : progrès récents (1969-1971). Graber Michel. 1972. In : Séminaire Inter-Régional sur la Cysticercose-Téniasis. Maisons-Alfort : GERDAT-IEMVT, 3 p. Séminaire Inter-Régional sur la Cysticercose-Téniasis, Nairobi, Kenya, 9 October 1972/20 October 1972.

1971

Utilisation du froid pour la stérilisation des viandes ladres à l'abattoir frigorifique de Fort-Lamy. Graber Michel, Trouette M., Chailloux André. 1971. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 24 (2) : pp. 265-275.
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Valeurs bouchères des zébus à Madagascar. Gilibert J.. 1971. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 24 (3) : pp. 445-465.
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1969

Le développement de l'élevage bovin (Zambie) en Afrique Australe. Lhoste Philippe. 1969. Maisons-Alfort : IEMVT, 39 p.

Problème de la commercialisation du bétail en Afrique. Lacrouts Marcel. 1969. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 22 (1) : pp. 127-144.
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1968

Développement de l'élevage dans les régions tropicales. Méthodes, possibilités. Pagot Jean, Thomé Maurice. 1968. In : Conférence Européenne de l'Association pour le Développement International. Maisons-Alfort : IEMVT Conférence européenne de l'association pour le développement international, Paris, France, October 1968.

Le croisement Brahman à Madagascar. Serres Henri, Capitaine Paul, Dubois Paul, Dumas Robert, Gilibert J.. 1968. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 21 (4) : pp. 519-561.
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Rapport annuel 1968 des Services Vétérinaires de Côte d'Ivoire. IEMVT - CIV. 1968. Abidjan : Services Vétérinaires, 118 p.

1967

La chèvre Rousse de Maradi : son exploitation et sa place dans l'économie et l'élevage de la République du Niger. Robinet A.H.. 1967. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 20 (1) : pp. 129-186.
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1965

1964

Etude de l'activité anthelminthique et de la toxicité de quelques composés organiques de l'étain. III. Oxyde d'étain diphényle. Graber Michel, Gras G.. 1964. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 17 (2) : pp. 205-220.
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1963

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1962

Etudes de l'activité anthelminthique et de la toxicité du dilaurate d'étain dibutyle chez le poulet. Graber Michel, Gras G.. 1962. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 15 (4) : pp. 411-426.
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1961

1950

L'élevage en Guyane française. IEMVT - FRA. 1950. Revue d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux, 4 (4) : pp. 201-204.
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