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Valorisation du vinaigre de bois dans la filière du poisson fumé au Cambodge : Mission réalisée du 3 au 12 octobre 2008. Goli Thierry. 2008. Montpellier : CIRAD-PERSYST, 13 p.

Valorisation du vinaigre de bois au Cambodge : rapport de mission à Phnom Penh (Cambodge) du 2 au 10 juin 2007. Napoli Alfredo, Goli Thierry. 2007. Montpellier : CIRAD, 22 p.

Rapport de mission d'expertise à la propriété Morne Coubaril Estates, Soufrière, Sainte Lucie, 10-18 février 2003. Bastide Philippe. 2003. Montpellier : CIRAD-CP, 79 p. N° de rapport : CP_SIC 1603

Spécial statistiques fruits et légumes transformés. Importations européennes 1998 et 1999. CIRAD-FLHOR-ARF - FRA. 2000. Fruitrop (Ed. Française) (72) : 2-24.

Les fermentations en Afrique. Exemple : valorisation des écarts de tri de papaye par la fabrication de vinaigre. Tanasi A., Cordier Y., Reynes Max. 1994. In : Technologie de fermentation appliquée à l'Afrique. Anon. Montpellier : CIRAD-FLHOR, 40-55. Technologie de fermentation appliquée à l'Afrique, Liège, Belgique, 30 Mai 1994/3 Juin 1994.

Memorandum technique sur la transformation des légumes. Griffon Dany, Devautour Hubert, D'Auzac A.. 1983. Montpellier : GERDAT-CEEMAT, 105 p.

Compte-rendu de la visite à un fabricant de vinaigre à Bouala (Cameroun). Foyet M., Chauvin Jean-Paul. 1973. Nyombé : GERDAT-IFAC, 3 p.

Note sur les possibilités de transformation des fruits et des "faux fruits" de l'anacardier (Anacardium occidentale). Haendler Lucien, Duverneuil Germain. 1970. Fruits, 25 (5) : 379-384.