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.
Article de revue
Essais de conservation sous vide et en emballage de matière plastique de quelques cafés torréfiés et moulus.
Wilbaux R., Hahn D.. 1966.
Café, Cacao, Thé
,
10
(1) : 46-55.
Communication avec actes
Conditions d'obtention d'une boisson de qualité dans les ménages, les débits de boisson, l'hôtellerie.
Perriot Jean-Jacques. 1995. In : Cafés et qualité = [Coffees and quality]. ASIC; CIRAD-CP
. Paris : ASIC
, 81-85. Journée cafés et qualité. 1, Montpellier, France, 17 Octobre 1994.
L'incidence des différents types d'emballages sur la durée de vie et la conservation de l'arôme des cafés.
Cros Emile. 1983. In : Marchés des Cafés
. Marseille : ICACQ
, 48-67. Marchés des cafés, Marseille, France, 5 Mai 1983/6 Mai 1983.
Prévisualisation
Mémoire
Application de la spectrométrie proche infrarouge à la caractérisation de mélanges de cafés torréfiés moulus.
Davrieux Fabrice. 1997. Montpellier : Université de Montpellier 2, 91 p. Mémoire DESS : Méthodes Statistiques Appliquées aux Industries Agronomiques, Agro-Alimentaires et Pharmaceutiques : Université des sciences et techniques du Languedoc
Document technique et de recherche
Stockage du café torréfié.
Anon.. 1980. Montpellier : GERDAT-IFCC, 28 p.
Rapport de mission
Compte-rendu de visite à la société Illy Caffe de Trieste.
Vincent Jean-Claude. 1992. Montpellier : CIRAD-IRCC, 3 p.
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Mon Aug 12 04:23:32 2024 CEST
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