Mise au point d'une méthode de caractérisation des polysaccharides du café vert

Lhomme H.. 1998. Mise au point d'une méthode de caractérisation des polysaccharides du café vert. s.l. : s.n., 41 p. Mémoire : Ecole supérieure de chimie organique et minérale

Mots-clés Agrovoc : fève de café, café arabica, café robusta, composition chimique, polyholoside, technique analytique, analyse quantitative, extraction par solvant, hydrolyse, identification, teneur en glucides

Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
U30 - Méthodes de recherche

Auteurs et affiliations

• Lhomme H.

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/309806/)

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