Bridier Bernard, Bounie D.. 1995. Valorisation des productions agricoles en zone de grand défi alimentaire. Tome II : proposition de projet. Montpellier : CIRAD-SAR, 40 p.
Autre titre : Valorization of agricultural production in an area of food challenge in Zaïre. Vol. 2. Project proposition
Résumé : Après avoir, dans un premier tome, identifié les opérateurs capables de valoriser les productions agricoles par la transformation et le conditionnement des produits, les auteurs présente dans ce 2e volume une proposition de projet. L'objectif est d'améliorer la qualité et la productivité de la transformation agro alimentaire artisanale afin de favoriser l'approvisionnement de la population et l'écoulement des produits agricoles locaux. Ils s'intéressera aux produits de base pour lesquels existe une demande considérable
Mots-clés Agrovoc : projet de développement, conception de projet, secteur agroindustriel, entreprise, petite entreprise, artisanat, technologie alimentaire, traitement, produit transformé, huile de palme, riz, manioc, café, pomme de terre
Classification Agris : E14 - Économie et politique du développement
E21 - Agro-industrie
Auteurs et affiliations
- Bridier Bernard
- Bounie D.
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/326083/)
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