Aspects socio-économiques de la promotion des systèmes après récolte et des petites entreprises villageoises de transformation au Cameroun

Sautier Denis. 1992. Aspects socio-économiques de la promotion des systèmes après récolte et des petites entreprises villageoises de transformation au Cameroun. Montpellier : CIRAD-SAR, 74 p.

Autre titre : Socio economic aspects of the promotion of post harvest systems and processing village small scale entreprises in Cameroon

Note générale : N. CIRAD-SAR 92/68

Résumé : Ce rapport évalue l'impact socio-économique des technologies post-récolte développées dans les Province Nord-ouest du Cameroun dans le cadre d'un projet soutenu par le PNUD et la FAO. Il en tire des leçons pour un élargissement de l'action du projet à d'autres Provinces. L'étuvage du riz au niveau artisanal, la mécanisation de la production de gari, l'utilisation de patates douces fraîches dans la fabrication de pain de mie, ainsi que le renforcement du système d'information sur les marchés et les prix, présentent un intérêt particulier pour le renforcement des systèmes après-récolte vivriers dans la zone d'action actuelle du projet et pour son élargissement géographique

Mots-clés Agrovoc : technologie après récolte, stockage, séchage, traitement, diffusion de la recherche, innovation, marketing, analyse économique, sociologie économique, maïs, pomme de terre, manioc, riz, patate douce

Mots-clés géographiques Agrovoc : Cameroun

Mots-clés géographiques complémentaires : Cameroun nord

Classification Agris : J10 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits agricoles
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Sautier Denis ORCID: 0000-0003-1615-5747

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/333413/)

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