Griffon Dany. 1985. La transformation des racines et tubercules. Montpellier : CIRAD-CEEMAT, 46 p.
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Autre titre : Roots and tubers processing
Mots-clés Agrovoc : manioc, Dioscorea, Colocasia esculenta, rendement, valeur nutritive, produit alimentaire, traitement, aliment pour animaux, technologie alimentaire
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
E14 - Économie et politique du développement
Auteurs et affiliations
- Griffon Dany
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/347775/)
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