Estanove Pierre. 1972. Eléments pour l'étude d'un projet de création d'une unité de fabrication de jus de fruits surgelés en Guadeloupe. Paris : GERDAT-IFAC, 12 p.
Document technique et de recherche
Texte intégral non disponible.
Mots-clés Agrovoc : production, jus de fruits, technologie alimentaire, matériel, organisation du travail, traitement, congélation, stockage au froid
Mots-clés géographiques Agrovoc : Guadeloupe, France
Classification Agris : Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Estanove Pierre
Autres liens de la publication
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/347855/)
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