Consommation de poulets de chair au Sénégal et risque pour la santé publique

Cardinale Eric. 2000. Consommation de poulets de chair au Sénégal et risque pour la santé publique. In : Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments. CIRAD-MITECH. Montpellier : CIRAD-MITECH, 1 p. Journée CIRAD-MITECH sûreté des aliments, Montpellier, France, 1 Septembre 2000.

Mots-clés Agrovoc : poulet de chair, danger pour la santé, consommation alimentaire, contrôle de qualité

Mots-clés géographiques Agrovoc : Sénégal

Mots-clés complémentaires : Filière agro-alimentaire

Classification Agris : Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires
E73 - Économie de la consommation
Q04 - Composition des produits alimentaires

Auteurs et affiliations

• Cardinale Eric, CIRAD-EMVT-PPA (SEN) ORCID: 0000-0002-3434-3541

Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/476302/)

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