Bricas Nicolas, Orkwor Gabriel, Hounhouigan Joseph D., Nkpenu Kwami Etoudo. 2000. Consommation urbaine à base d'igname : l'amala prend le pas sur l'igname pilée. Bulletin du Réseau Technologie et Partenariat en Agroalimentaire (18) : 13.
Mots-clés Agrovoc : igname, produit alimentaire, consommation alimentaire, farine, enquête auprès des consommateurs
Mots-clés géographiques Agrovoc : Nigéria, Bénin
Mots-clés complémentaires : Cossette
Classification Agris : E73 - Économie de la consommation
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
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Bricas Nicolas, CIRAD-AMIS-AGROALIMENTAIRE (FRA)
ORCID: 0000-0002-7627-3852
- Orkwor Gabriel, NRCRI (NGA)
- Hounhouigan Joseph D., CERNA (BEN)
- Nkpenu Kwami Etoudo, ITRA (TGO)
Autres liens de la publication
- Document en bibliothèque
- Localisation du document : CD_BR9682 [(Bibliothèque de Lavalette)]
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/477809/)
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