Berthiot Laurent, Ribeyre Fabienne. 2008. Mission report to JARC (Jimma, Ethiopia), from 29 of january to 16 of february 2008 : support to improve sensory analysis. Montpellier : CIRAD, 27 p.
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Version publiée
- Anglais
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Mots-clés Agrovoc : café, fève de café, analyse qualitative, analyse organoleptique, qualité, propriété organoleptique, échantillonnage, méthodologie, technologie alimentaire, variété
Mots-clés géographiques Agrovoc : Éthiopie
Mots-clés complémentaires : Dégustation
Classification Agris : Q04 - Composition des produits alimentaires
Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires
Auteurs et affiliations
- Berthiot Laurent, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
- Ribeyre Fabienne, CIRAD-PERSYST-UMR Qualisud (FRA)
Source : Cirad - Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/544008/)
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