Daviron Benoit, Perrin Coline, Soulard Christophe-Toussaint, Menant François.
2017. Histoire des politiques alimentaires urbaines en Europe, de la ville antique a la ville industrielle.
In : Construire des politiques alimentaires urbaines. Concepts et démarches. Brand Caroline (ed.), Bricas Nicolas (ed.), Conaré Damien (ed.), Daviron Benoit (ed.), Debru Julie (ed.), Michel Laura (ed.), Soulard Christophe-Toussaint (ed.)
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Version publiée
- Français
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Mots-clés Agrovoc : politique alimentaire, histoire, ville, zone urbaine, urbanisation, produit alimentaire, sécurité alimentaire, biosécurité, qualité, secteur agricole, secteur agroindustriel
Mots-clés géographiques Agrovoc : Europe
Classification Agris : S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
B50 - Histoire
E14 - Économie et politique du développement
Champ stratégique Cirad : Axe 3 (2014-2018) - Alimentation durable
Auteurs et affiliations
- Daviron Benoit, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA)
- Perrin Coline, INRA (FRA)
- Soulard Christophe-Toussaint, INRA (FRA)
Contributeurs et affiliations
- Menant François, ENS (FRA) - collaborateur
Autres liens de la publication
Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/583826/)
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