D'Abidjan à Djakarta, comment la ville réinvente nos repas

Soula Audrey, Bricas Nicolas, Lepiller Olivier. 2020. D'Abidjan à Djakarta, comment la ville réinvente nos repas. Paris : The Conversation France, 7 p.

Mots-clés Agrovoc : comportement alimentaire, consommation alimentaire, préférence alimentaire, alimentation humaine, surconsommation alimentaire, zone urbaine, anthropologie sociale, changement social, aliment traditionnel

Mots-clés géographiques Agrovoc : Afrique, Amérique latine, Asie

Classification Agris : S01 - Nutrition humaine - Considérations générales
S30 - Régimes alimentaires et maladies nutritionnelles

Agences de financement hors UE : Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement

Auteurs et affiliations

• Soula Audrey, Université de Montpellier (FRA)
• Bricas Nicolas, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0002-7627-3852
• Lepiller Olivier, CIRAD-ES-UMR MOISA (FRA) ORCID: 0000-0003-2564-8260

Source : Cirad-Agritrop (https://agritrop.cirad.fr/596353/)

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